主料:
面粉，
260克，
酵母，
3克，
盐，
4克，
细砂糖，
35克，
奶粉，
10克，
蛋液，
40克，
黄油，
20克，
水，
145克
辅料:
香肠，
4根，
香葱适量，
沙拉酱适量香肠小面包的做法步骤
1.将面粉、酵母、盐、细砂糖、奶粉、蛋液、水、按液体在下面固体在上面的顺序，倒入面包桶。
2.启动一个活面程序活至面团可以拉长，有弹性。（我的面包机一个和面程序是15分程，基本和两次就可以了。一个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右，这样可以让面团更快的产生膜）
3.加入黄油，再次启动和面程序。
4.基本启动两次到三次和面程度，就可以拉出手套膜了，放入温暖的地方发酵至大约2倍大小。（每个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右这样可以让面团更快的产生膜）。
5.取出发酵好的面团，排出里面的空气，均匀的分成8小份。
6.每份面团活光滑，按平，将香肠对切一半按入面团中间。（香肠尽量包入面团深一点，因为在发酵的过程中香肠会翘起来）
7.放到温暖的地方发酵至2-2.5倍大小。（发酵的中途如果翘起来，也可以将香肠再向下按一按。）
8.将发酵好的面团，刷上一层蛋液，挤入沙拉酱，撒上葱花。
9.烤箱提前190度预热2-3分钟，放入烤箱中下层190度烤15分钟左右即可。
小窍门&温馨提示
1、我这里一共做了8个，分了两次烤的。
2、这款面包烤的过程中会长高一点，香肠也会翘起来一点，不要离上火管太近。
3、烤的温度可以根据自己的烤箱情况设置，差不多烤15分钟左右能上色就可以了。
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烘焙 其他菜系 面粉
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